一、核桃花的营养功能及干燥法（论文文献综述）
李云捷,付华军,于博,陈雯,王银珂[1]（2019）在《中国花茶营养功能分析及主要加工工艺研究进展》文中认为花茶是我国独特的一个茶叶品种。近年来对花茶的研究繁多,开发的新型花茶品种琳琅满目,但是对花茶系统研究的报道不多。本文从花茶市场调研及文献报道入手,对花茶品种进行分类研究,并阐述了花茶的主要营养及功能性成分,总结了花茶主要加工工艺,以期为花茶的开发提供借鉴。
付露莹[2]（2019）在《核桃粕红枣复合固体饮料研制及品质分析》文中指出核桃粕是核桃仁冷榨取油后剩余的副产物,含有蛋白质、膳食纤维等丰富的营养物质,是一种良好的食品原材料。用冷榨法得到的核桃粕可以保持丰富的营养和良好的品质。红枣中还原糖、维生素C、氨基酸、微量元素等营养成分丰富。本文以冷榨核桃粕、红枣为主要原料,生产核桃粕红枣复合固体饮料,并对核桃粕红枣复合固体饮料加工工艺、产品配方、保质期进行了研究,主要研究结果如下:1、经对真空冷冻干燥与喷雾干燥二种加工方式进行探究和品质比较,喷雾干燥在耗时、水分含量、堆积密度、色差、溶解性、微观结构、蛋白质体外模拟消化、氨基酸含量、挥发性物质等方面均优于真空冷冻干燥,确定最佳干燥方式为喷雾干燥。2、对喷雾干燥工艺进行优化,选择进风温度、进料流量、进风量、可溶性固形物含量4个因素进行单因素实验,结合响应面进行分析,得到核桃粕红枣复合固体饮料喷雾干燥最优工艺参数为:进风温度183℃、进料流量0.3 L/h、进风量50m3/h、可溶性固形物含量7 Brix。在该条件下生产的核桃粕红枣复合固体饮料的集粉率59.50%、休止角40°、堆积密度0.23 g/mL,水分含量1.5%。3、为提高核桃粕红枣复合固体饮料的溶解性、减轻喷雾干燥过程中的粘壁现象,在加工过程中需加入适量的食品添加剂,通过单因素实验和正交实验,对食品添加剂的种类选择及用量确定,以及流变性能、微观结构的分析,最终确定蔗糖脂肪酸酯为乳化剂,β-环糊精为稳定剂,麦芽糊精为助干剂,其添加量分别为核桃粕质量的3.5%,1.4%和5%。经过验证实验,添加食品添加剂后核桃粕红枣复合固体饮料稳定性最好,喷雾干燥效果好,粘壁现象较轻,且冲调溶液由牛顿流体转变为非牛顿流体,黏度轻微增加,产品稳定性显着提高。对核桃粕红枣复合固体饮料感官进行优化实验,得到最佳配方为:核桃粕红枣复合粉45 g、植脂末55 g、白砂糖31 g、焦糖色素3 g。按照该配方制得的固体饮料,综合感官评分为88.32。4、核桃粕红枣复合固体饮料在贮藏过程中,受贮藏时间、贮藏温度等因素影响。低温条件有助于产品贮藏,对产品水分含量、过氧化值、稳定系数都有一定的控制,可以保持良好的色泽、风味、组织形态。室温（25℃）下贮藏,对产品的品质没有较大影响。贮藏温度保持在25℃以下,贮藏期可达70 d。
张俊丽,贾丽娜,赵银平,卢超[3]（2018）在《国内核桃雄花序开发利用研究进展》文中认为为开发利用核桃雄花序资源,笔者就核桃雄花序资源现状、成分分析与化学成分鉴定、干制与保鲜技术、蛋白质与黑色素提取以及抗氧化性等研究进行概述,并在此基础上提出核桃雄花序黑色素提取与成分鉴定、核桃雄花序系列保健食品研制与开发、天然抗氧化剂与黑色素开发等亟待研究完善,以期为核桃雄花序资源的综合利用提供参考。
陈美燕,王建华,薛微卫,周建华[4]（2017）在《不同核桃材料混合酿制果酒的研究》文中研究表明以核桃花、核桃叶、分心木及核桃壳为主要原料,以核桃花∶核桃叶∶分心木∶分心木和核桃壳浸出液=10∶5∶1∶400比例混合,接种酿酒酵母后经发酵酿制成一种新型的具有一定保健功能的果酒。通过优化工艺条件,获得最优培养条件为常温条件（20℃）、p H=3.7、酵母接种量为0.07%、主发酵8 d。产品适合于对酒精含量有一定要求的中老年人群,工艺操作简单,可用于大规模产业化生产。
陈美燕,王建华,周建华[5]（2017）在《核桃花石榴果酒的研制》文中进行了进一步梳理[目的]研究一种新型果酒的制作方法,充分利用核桃花、石榴中丰富的营养及药用成分,减少资源浪费和环境污染。[方法 ]以核桃花、石榴全果及黑虎泉泉水为原料研制果酒,通过正交试验、理化指标和感官评价,优化原料配比和工艺条件。[结果]试验得到最佳原料配比和工艺条件为按核桃花∶石榴果肉和籽∶石榴皮∶水5∶8∶2∶375（g∶g∶g∶m L）的质量比例混合,经酶解、发酵酿制果酒,初始糖度为20°BX,p H为4.0,按料液总质量0.08%的接种量接种果酒酵母,在20℃温度下前发酵7 d,后发酵6 d,最终酒精度在6.0%左右。[结论]该产品具有丰富的营养价值和独特的保健功效,适合对酒精含量有一定要求的中老年人群。该生产工艺操作简单,可用于大规模产业化生产。同时也为利用率较低的自然资源的综合开发与利用提供一种新思路。
何汶椿[6]（2017）在《川早核桃系列不同品种间杂交亲和力、早实核桃的花粉保存及子代坚果品质研究》文中提出核桃属胡桃科（Juglandaceae）胡桃属（Juglans）植物,是世界着名的四大坚果（核桃、榛子、腰果、杏仁）之一,广泛栽培于全世界的温带区域。目前,中国是世界上核桃栽培面积、收获面积和产量最大的国家,而四川则是中国核桃产量最为主要的省份之一,其核桃产量仅次于云南而位居全国第二。四川的核桃发展过去一直受限于没有良好的本地选育且适应于川渝地区高温高湿气候的早实品种,但随着川早系列核桃品种的选育成功,为四川乃至川渝地区的核桃发展提供了巨大的潜力。由于核桃具有雌雄同株异花异熟的特性,因此进行授粉树的配置对于核桃生产就极为重要。因此,为了更好地推广川早系列核桃品种,同时合理地进行品种间的配置,本试验以成都市金堂县核桃良种基地4年生嫁接苗圃内几个主栽品种为研究对象,通过观察雌雄花期物候、花粉不同保存方式的生活力测定、柱头可授性检测、不同杂交组合的坐果率,以及不同杂交组合坚果品质测定等方面对川早系列核桃品种开展了品种配置的系统研究,以期选择出亲和力更高且坚果品质更好的品种配置。主要结果如下:（1）’川早1号’和’双早’雌雄盛花花期基本一致,’川早2号’、’早丰’和’蜀玲’盛花花期表现为雄花早于雌花。且5个品种雌雄花期均有所覆盖,品种之间可以相互授粉。雄花盛花花期一般持续3-7天,’川早1号’雄花盛期最短为3天,’双早’盛花花期最长为7天;雌花盛花花期一般持续3-8天,’双早’雌花盛期最短为3天,’川早1号’盛花花期最长为8天。（2）’川早1号’、’川早2号’、’早丰’、’蜀玲’和’双早’5个早实核桃品种花粉采用干燥处理后叫不干燥处理保存时间更久,花粉活力大体均表现为-4℃>4℃>室温;在-4℃且不干燥保存下360d后5个品种花粉均有活力,分别为13.6%、16.6%、14.6%、15.3%和6.3%。在-4℃保存下花粉活力能够满足生产实践中丰年采集花粉来进行隔年人工授粉。通过采用联苯胺-过氧化氢法对3个母本’川早1号’、’川早2号’和’双早’花期前期柱头可授性检测,开花前一天3个母本的柱头均已具有可授性,但可授性较低;从开花当天至开花后2d柱头可授性均为极高,因此授粉应该选择在开花当天至开花后2d之间进行,授粉成功率将会大大提高。（3）以’川早1号’核桃为母本进行人工控制授粉,坐果率最高的是’川早1号’核桃自花授粉,为48.87%,其次为’早丰’花粉对’川早1号’进行授粉坐果率达到了48.76%,生产实践中提高’川早1号’产量,可以采用’川早1号’单独搭配以及采用’早丰’核桃树作为’川早1号’的配置授粉树;以‘川早2号’核桃为母本进行人工控制授粉,坐果率最高的组合是C2C1,坐果率为43.14%,生产实践中提高’川早2号’产量,可以采用’川早1号’核桃树作为’川早2号’的配置授粉树;不同早实核桃品种花粉对’双早’核桃母树授粉,坐果率在22.26%-47.47%之间,坐果率含量从大到小依次为SZZH>SZC1>SZZF>SZC2>SZZR>SZSL,其中以’双早’自花授粉的坐果率最高,达到47.57%,其次‘川早1号’和’蜀玲’对’双早’核桃授粉坐果率相对较高,分别为43.47%和41.76%,在生产实践中,提高‘双早’核桃产量中采用’双早’单独配置或者采用’川早1号’和’早丰’作为’双早’核桃的授粉配置树。（4）依据GB/T20398-2006核桃坚果质量等级标准,特级、Ⅰ级核桃横径标准≥30.00mm,在（腹径、缝径和果高）三径平均值指标SZZR为Ⅰ级坚果,C1ZH为Ⅱ级坚果,其余组合均符合特级坚果标准;特级、Ⅰ级核桃果重标准≥12.0g,C1SZ和SZZF为Ⅱ级坚果,C1ZH、C2SL和SZZR为Ⅲ级坚果,其余组合均符合特级坚果标准;C1C2、C1SZ、C2C1、C2SZ、SZZH 和 SZSL 能取整仁,C1ZH、C1ZF、C1SL、C2ZH、C2ZF、C2SL、SZC1 和 SZC2 取半仁,C1ZR、C2ZR 和 SZZR 取仁难;特级、Ⅰ级核桃出仁率≥53.0%,C1ZH、C2SL、C2ZR和SZC1达到特级坚果标准,C1C2、C1ZF、C1SZ、C1ZR、C2ZH、C2ZF 出仁率较低,不超过 38.0%。参照 GB/T20398-2006规定,特级、Ⅰ级核桃蛋白质含量标准≥14.0%,特级、Ⅰ级核桃脂肪含量≥65%,通过人工控制授粉,C1ZH、C1SZ、C2C1、C2ZF、C2SL、C2ZR和SZZH符合特级标准;C1ZF、C1SL、C2ZH、C2SZ、SZC1、SZC2、SZZF 和 SZZR 达到 Ⅰ 级标准;C1SZ、C1C2和SZSL达到Ⅱ级标准。（5）以‘川早1号’为母本杂交授粉子代坚果得分最高的杂交组合为C1ZH,得分为82分,最低的组合为C1C2只有60分;因此以’川早1号’核桃为母树,采用自花授粉方式,子代坚果表现最好。以’川早2号’为母本杂交授粉子代得分最高的为C2C1得分为83,而且C2SZ得分也有81分;因此以‘川早2号’核桃为母树,采用’川早1号’和’双早’对其作为授粉配置树子代坚果品质表现较高。以‘双早’核桃为母树,杂交授粉子代坚果得分最高的为SZZH和SZC1,均为79分;因此以’双早’核桃为母树,采用自花授粉或者以’川早1号’核桃作为配置授粉树,子代坚果表现极佳。
杨葵华,吕瑞[7]（2016）在《核桃花的枝干、花朵中Fe、Mn、Zn含量的比较》文中研究说明测定核桃花中Fe、Mn、Zn微量元素含量。采用火焰原子吸收光谱法。全程加标平均回收率为95.0%101.0%,RSD为0.0%3.6%,结果加标平均回收率为100.1%100.7%,RSD为0.2%2.0%。核桃花的花朵中Fe、Zn的含量比核桃花的枝干高,核桃花的花朵中Mn的含量比核桃花的枝干低。
张有林,原双进,王小纪,封斌奎,张润光,韩军岐[8]（2015）在《基于中国核桃发展战略的核桃加工业的分析与思考》文中研究指明核桃是世界重要坚果,位列四大干果之首,是中国重要的经济林树种。核桃果实含有丰富的营养成分,具有较好的医疗保健功能,有长寿果之美誉,特别是核桃仁含油率高达60%70%,在中国食用油料安全方面可发挥重要作用。基于核桃的营养成分和经济价值,中国核桃种植面积每年在以10%的速度增长,目前正处在前所未有的发展阶段,预计2020年核桃种植面积将达到267万hm2,届时产量将达300万t,发展核桃加工业刻不容缓。该文阐述了核桃可加工的产品及中国核桃加工产业现状,如果每年直销70万t核桃坚果,贮藏50万t核桃鲜果,将180万t核桃坚果（即总产量的60%）用于加工,可增加利税145.1亿元,企业获纯利润128.47亿元。该文提出了中国核桃加工业应解决的10个问题:搞好顶层设计、加大政策支助、扶持加工企业、形成产业链条、实行产学研联盟、深入理论研究、研发加工机械、注重大众产品、开发高档精品、打开国际市场等。随着核桃种植业的发展,在生产大众化产品,提高质量的前提下,开发高档次精品,中国核桃加工业将有着广阔的市场前景和极大的发展空间。
张有林,原双进,王小纪[9]（2015）在《中国核桃加工产业现状与对策》文中进行了进一步梳理本文综述了我国核桃加工业现状,分析了核桃加工产生的经济效益,提出了中国核桃加工产业应解决的几个问题,展望了未来的市场前景。
陆俊,赵安琪,成策,单齐冀,李忠海,袁列江[10]（2014）在《核桃营养成分与生理活性及开发利用》文中进行了进一步梳理核桃是中国重要的木本粮油经济作物,其仁、壳、花、叶等也富含多种营养及活性成分,具有较大的开发利用价值。文章对核桃仁、核桃青皮、核桃壳、核桃花、核桃叶等部位的营养成分、生理功能及开发研究现状进行综述,旨在为中国核桃资源的深加工及综合利用提供参考。
二、核桃花的营养功能及干燥法（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、核桃花的营养功能及干燥法（论文提纲范文）
（1）中国花茶营养功能分析及主要加工工艺研究进展（论文提纲范文）
| 1 花茶分类 |
| 2 花茶的营养价值及功能性成分 |
| 2.1 营养价值 |
| 2.2 功能性成分 |
| 3 花茶的主要加工工艺 |
| 3.1 纯花茶的加工工艺 |
| 3.1.1 阴干 |
| 3.1.2 晒干 |
| 3.1.3 热风干燥 |
| 3.1.4 微波干燥 |
| 3.1.5 真空干燥 |
| 3.1.6 真空冷冻干燥 |
| 3.2 其他加工工艺 |
（2）核桃粕红枣复合固体饮料研制及品质分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 核桃资源概述 |
| 1.2 核桃主要营养成分及功能 |
| 1.2.1 核桃主要营养成分 |
| 1.2.2 核桃主要功能 |
| 1.3 核桃综合利用现状 |
| 1.3.1 核桃青皮的利用现状 |
| 1.3.2 核桃硬壳的利用现状 |
| 1.3.3 核桃树皮、核桃叶、核桃花的利用现状 |
| 1.3.4 核桃仁的利用现状 |
| 1.3.5 核桃粕的利用现状 |
| 1.4 红枣综合利用现状 |
| 1.4.1 红枣的概述 |
| 1.4.2 红枣的营养成分及其功能 |
| 1.4.3 红枣的综合利用现状 |
| 1.5 固体饮料研究现状 |
| 1.5.1 固体饮料定义及特点 |
| 1.5.2 固体饮料的加工方法 |
| 1.5.3 固体饮料稳定性研究现状 |
| 1.6 喷雾干燥研究进展 |
| 1.6.1 喷雾干燥的定义及基本原理 |
| 1.6.2 喷雾干燥的特点及应用范围 |
| 1.7 真空冷冻干燥研究进展 |
| 1.7.1 真空冷冻干燥的定义及基本原理 |
| 1.7.2 真空冷冻干燥的特点及应用范围 |
| 1.8 食品添加剂在食品中的作用 |
| 1.9 本研究的内容及目的意义 |
| 第二章 核桃粕红枣复合粉干燥方式研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 试验材料与仪器 |
| 2.2.1 试验材料及主要试剂 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 工艺流程 |
| 2.3.2 核桃粕的制备 |
| 2.3.3 红枣汁的制备 |
| 2.3.4 核桃粕主要营养成分的测定 |
| 2.3.5 红枣主要营养成分的测定 |
| 2.3.6 核桃粕红枣复合粉的制备 |
| 2.3.7 核桃粕红枣复合粉物理特性的测定 |
| 2.3.8 核桃粕红枣复合粉色差值测定 |
| 2.3.9 核桃粕红枣复合粉微观结构观察 |
| 2.3.10 核桃粕红枣复合粉蛋白质体外模拟消化测定 |
| 2.3.11 核桃粕红枣复合粉热稳定性测定 |
| 2.3.12 核桃粕红枣复合粉氨基酸含量测定 |
| 2.3.13 核桃粕红枣复合粉挥发性物质测定 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 核桃粕、红枣主要营养成分 |
| 2.4.2 不同干燥方式对核桃粕红枣复合粉物理特性的影响 |
| 2.4.3 不同干燥方式对核桃粕红枣复合粉色差的影响 |
| 2.4.4 不同干燥方式对核桃粕红枣复合粉组织结构的影响 |
| 2.4.5 不同干燥方式对核桃粕红枣复合粉热稳定性的影响 |
| 2.4.6 不同干燥方式对核桃粕红枣复合粉中蛋白质体外模拟消化的影响 |
| 2.4.7 不同干燥方式对核桃粕红枣复合粉氨基酸含量的影响 |
| 2.4.8 不同干燥方式对核桃粕红枣复合粉挥发性物质成分的影响 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 核桃粕红枣复合粉喷雾干燥工艺研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 试验材料与仪器 |
| 3.2.1 试验材料与主要试剂 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 |
| 3.3 试验方法 |
| 3.3.1 工艺流程 |
| 3.3.2 喷雾干燥工艺单因素试验 |
| 3.3.3 喷雾干燥工艺响应面试验 |
| 3.3.4 核桃粕红枣复合粉物理特性的测定 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 喷雾干燥工艺单因素试验结果 |
| 3.4.2 喷雾干燥工艺响应面优化与分析 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 核桃粕红枣复合固体饮料辅料研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 试验材料与仪器 |
| 4.2.1 试验材料与主要试剂 |
| 4.2.2 主要仪器与设备 |
| 4.3 试验方法 |
| 4.3.1 工艺流程 |
| 4.3.2 乳化剂种类及添加量筛选 |
| 4.3.3 稳定剂种类及添加量筛选 |
| 4.3.4 助干剂种类及添加量筛选 |
| 4.3.5 乳化剂、稳定剂、助干剂正交试验 |
| 4.3.6 流变学性质测定 |
| 4.3.7 微观结构测定 |
| 4.3.8 核桃粕红枣复合固体饮料(初品)与辅料配方单因素试验 |
| 4.3.9 核桃粕红枣复合固体饮料(初品)与辅料配方正交试验 |
| 4.3.10 感官评定方法 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 乳化剂种类及添加量筛选结果 |
| 4.4.2 稳定剂种类及添加量筛选结果 |
| 4.4.3 助干剂种类及添加量筛选结果 |
| 4.4.4 乳化剂、稳定剂、助干剂正交试验结果 |
| 4.4.5 蔗糖脂肪酸酯、β-环糊精和麦芽糊精对核桃粕红枣复合固体饮料流变学特性的影响 |
| 4.4.6 蔗糖脂肪酸酯、β-环糊精和麦芽糊精对核桃粕红枣复合粉微观结构的影响 |
| 4.4.7 核桃粕红枣复合固体饮料(初品)与辅料配方单因素试验感官评定结果 |
| 4.4.8 核桃粕红枣复合固体饮料(初品)与辅料配方正交试验感官评定结果 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 核桃粕红枣复合固体饮料贮藏特性研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 试验材料与仪器 |
| 5.2.1 试验材料与主要试剂 |
| 5.2.2 主要仪器与设备 |
| 5.3 试验方法 |
| 5.3.1 贮藏温度、贮藏时间对核桃粕红枣复合固体饮料含水量、过氧化值、稳定性、色差值、感官性状的研究 |
| 5.3.2 测定内容与方法 |
| 5.4 结果与分析 |
| 5.4.1 贮藏温度、贮藏时间对核桃粕红枣复合固体饮料含水量、过氧化值、稳定性、色差值的影响 |
| 5.4.2 贮藏温度、贮藏时间对核桃粕红枣复合固体饮料感官性状的影响 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间研究成果 |
（3）国内核桃雄花序开发利用研究进展（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 核桃雄花序资源 |
| 2 核桃雄花序成分分析与鉴定 |
| 2.1 营养成分分析 |
| 2.2 化学成分鉴定 |
| 3 核桃雄花序成分提取工艺 |
| 3.1 蛋白质提取工艺 |
| 3.2 黑色素提取工艺 |
| 3.3 总多酚提取工艺 |
| 4 核桃雄花序的抗氧化作用 |
| 5 核桃雄花序干制与保鲜工艺 |
| 5.1 核桃雄花序干制 |
| 5.2 超高压保鲜 |
| 6 展望 |
（4）不同核桃材料混合酿制果酒的研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与仪器设备 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 核桃花、核桃叶、分心木和核桃壳混合酿制的果酒的工艺流程。 |
| 1.2.2 核桃花、核桃叶、分心木和核桃壳混合酿制的果酒的技术操作要点。 |
| 1.3 产品质量指标 |
| 1.3.1 感官指标。 |
| 1.3.2 理化指标。 |
| 1.3.3 微生物指标。 |
| 1.4 原料配比的确定 |
| 1.5 果酒发酵条件的优化 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 原料的选择及营养机理 |
| 2.2 原料配比的确定 |
| 2.3 果酒发酵条件的优化 |
| 3 结论 |
（5）核桃花石榴果酒的研制（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 原料与主要试剂。 |
| 1.1.2 主要仪器设备。 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 核桃花石榴果酒的工艺流程。 |
| 1.2.2 操作要点。 |
| 1.2.2. 1 原料选择。 |
| 1.2.2. 2 原料的预处理。 |
| 1.2.2. 3 配料。 |
| 1.2.2. 4 调整糖度和p H。 |
| 1.2.2. 5 接种、主发酵。 |
| 1.2.2. 6 倒酒。 |
| 1.2.2. 7 后发酵、澄清。 |
| 1.2.2. 8 调配、灌装、灭菌。 |
| 1.3 产品质量指标 |
| 1.3.1 感官指标。 |
| 1.3.2 理化指标。 |
| 1.3.3 微生物指标。 |
| 1.4 原料配比的确定 |
| 1.5 果酒发酵条件的优化为了优化 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 原料配比的确定 |
| 2.2 果酒发酵条件的优化 |
| 3 结论 |
（6）川早核桃系列不同品种间杂交亲和力、早实核桃的花粉保存及子代坚果品质研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 前言 |
| 1 文献综述 |
| 1.1 雌雄花期物候研究 |
| 1.2 花粉研究和柱头可授性检测 |
| 1.2.1 花粉采集 |
| 1.2.2 花粉保存及生活力测定 |
| 1.3 坐果率研究 |
| 1.4 坚果品质测定概述 |
| 1.5 研宄内容 |
| 1.6 技术路线 |
| 2 材料和方法 |
| 2.1 试验地概况与材料 |
| 2.1.1 试验地概况 |
| 2.1.2 供试材料 |
| 2.2 试验设计及测定方法 |
| 2.2.1 物候观测 |
| 2.2.2 花粉活力及保存与柱头可授性 |
| 2.2.3 授粉试验 |
| 2.2.4 果实品质检测 |
| 2.2.5 核桃坚果评价 |
| 2.3 数据处理 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 物候观测 |
| 3.2 授粉特性 |
| 3.2.1 花粉活力及保存 |
| 3.2.2 柱头可授性 |
| 3.3 坐果率统计 |
| 3.3.1 以'川早1号'为母本的坐果率 |
| 3.3.2 以'川早2号'为母本的坐果率 |
| 3.3.3 以'双早'为母本的坐果率 |
| 3.4 子代坚果品质测定 |
| 3.4.1 子代坚果感官指标测定 |
| 3.4.2 子代坚果物理指标测定 |
| 3.4.3 子代坚果化学指标测定 |
| 3.5 子代核桃坚果评价 |
| 4 讨论与结论 |
| 4.1 讨论 |
| 4.1.1 物候讨论 |
| 4.1.2 花粉活力和柱头可授性讨论 |
| 4.1.3 不同组合的坐果率 |
| 4.1.4 不同组合核桃坚果外观品质 |
| 4.1.5 不同组合的种仁脂肪和蛋白质含量 |
| 4.2 结论 |
| 5 展望 |
| 参考文献 |
| 附表 |
| 致谢 |
| 攻读硕士论文期间发表学术论文情况 |
（7）核桃花的枝干、花朵中Fe、Mn、Zn含量的比较（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料、试剂与仪器 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 样品处理 |
| 1.2.2 样品消解、定容 |
| 1.2.3 仪器工作条件 |
| 1.3标准曲线 |
| 2 结果与讨论 |
| 2.1 样品处理方法的选择 |
| 2.2 消化液的选择 |
| 2.3 消化液用量的选择 |
| 2.4 回收率与精密度 |
| 2.5 介质的影响 |
| 2.6 样品分析结果 |
| 3 结论 |
（9）中国核桃加工产业现状与对策（论文提纲范文）
| 1核桃的营养价值 |
| 2 中国核桃资源情况 |
| 3 中国核桃加工业现状 |
| 3.1 核桃油 |
| 3.2 核桃蛋白粉 |
| 3.3 核桃干制 |
| 3.4 核桃鲜果保藏 |
| 3.5 核桃青皮 |
| 3.6 核桃壳 |
| 3.7 核桃叶 |
| 3.8 核桃木 |
| 3.9 核桃休闲食品 |
| 3.1 0 核桃发酵食品 |
| 3.1 1 核桃其他加工产品 |
| 4 核桃加工产品经济效益分析 |
| 4.1 核桃干制经济效益 |
| 4.2 核桃油生产经济效益 |
| 4.3 核桃蛋白粉生产经济效益 |
| 4.4 核桃青皮加工经济效益 |
| 4.5 核桃壳加工经济效益 |
| 4.6 核桃休闲食品 (饮料、糖果、罐头) 生产经济效益 |
| 4.7 鲜核桃保藏经济效益 |
| 5 对中国核桃加工业的思考 |
| 5.1 加大政策支助 |
| 5.2 搞好顶层设计 |
| 5.3 实行产学研联盟 |
| 5.4 研发加工机械 |
| 5.5 扶持加工企业 |
| 5.6 形成产业链条 |
| 5.7 注重大众产品 |
| 5.8 开发高档产品 |
| 5.9 深入理论研究 |
| 5.1 0 打开国际市场 |
| 6 中国核桃加工业前景展望 |
（10）核桃营养成分与生理活性及开发利用（论文提纲范文）
| 1 主要营养成分 |
| 1.1 核桃仁的营养成分 |
| 1.2 核桃青皮的营养成分 |
| 1.3 核桃花的营养成分 |
| 1.4 核桃叶的营养成分 |
| 1.5 核桃壳的营养成分 |
| 2 生理活性 |
| 2.1 健脑益智, 延缓衰老作用 |
| 2.2 防治心脑血管疾病作用 |
| 2.3 抑菌杀虫作用 |
| 2.4 抗氧化防癌作用 |
| 2.5 其它生理活性 |
| 3 开发与利用 |
| 3.1 在食品方面的开发与利用 |
| 3.2 在医药方面的开发与利用 |
| 3.3 在化工方面的开发与利用 |
| 3.4 在工艺品方面的开发与利用 |
| 4 问题与展望 |
四、核桃花的营养功能及干燥法（论文参考文献）
- [1]中国花茶营养功能分析及主要加工工艺研究进展[J]. 李云捷,付华军,于博,陈雯,王银珂. 保鲜与加工, 2019(05)
- [2]核桃粕红枣复合固体饮料研制及品质分析[D]. 付露莹. 陕西师范大学, 2019(06)
- [3]国内核桃雄花序开发利用研究进展[J]. 张俊丽,贾丽娜,赵银平,卢超. 农学学报, 2018(11)
- [4]不同核桃材料混合酿制果酒的研究[J]. 陈美燕,王建华,薛微卫,周建华. 现代农业科技, 2017(16)
- [5]核桃花石榴果酒的研制[J]. 陈美燕,王建华,周建华. 安徽农业科学, 2017(21)
- [6]川早核桃系列不同品种间杂交亲和力、早实核桃的花粉保存及子代坚果品质研究[D]. 何汶椿. 四川农业大学, 2017(01)
- [7]核桃花的枝干、花朵中Fe、Mn、Zn含量的比较[J]. 杨葵华,吕瑞. 食品研究与开发, 2016(01)
- [8]基于中国核桃发展战略的核桃加工业的分析与思考[J]. 张有林,原双进,王小纪,封斌奎,张润光,韩军岐. 农业工程学报, 2015(21)
- [9]中国核桃加工产业现状与对策[J]. 张有林,原双进,王小纪. 陕西林业科技, 2015(01)
- [10]核桃营养成分与生理活性及开发利用[J]. 陆俊,赵安琪,成策,单齐冀,李忠海,袁列江. 食品与机械, 2014(06)
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